Kan tomatsild gi selvtillit?

Ja, min venninne, Camilla, får det. I boken hennes «I desmenber» skriver hun:

Faktisk så får jeg selvtillit av tomatsilden jeg lager hver jul. Hvert år får jeg hyggelige meldinger fra venninner og familie som spent lurer på om og når den velkjente tomatsilden min er ferdig. Dette gjør meg skikkelig glad og motivert til ikke å bare servere den, men også å gi bort tomatsild til mine nære og kjære i gave. Det ligger mye omsorg og raushet i hjemmelagete gaver! Oppskriften er usedvanlig enkel.

Camilla Reimers – I desember

DU TRENGER:
6–8 sildefileter
1 tube tomatpure
2,3 dl vineddik
2 dl nøytral olje
1,5 dl sukker
3 laurbærblad
2 mellomstore rødløk
Mye fersk dill
Grovkvernet pepper

SLIK GJØR DU:
• Alt bortsett fra silden røres sammen i en storbolle. Laken skal bli tykk.
• Løken deles og skjæres i små biter.
• Sildefiletene legges lagvis med tørkerull i mellom som trekker ut overflødig væske. Har du et saltfattig kosthold, kan filetene vannes ut eller legges i melk noen minutter først.
• Sildefileten skjæres så på langs til strimler. Bruk så en saks til å klippe passe små biter.
• Vend løk og sild inn i laken.
• Klipp opp dill og rør inn.
• Fordel silden i pene glass og pynt gjerne med dill og laurbærblad på toppen.

Hva lager du til hver jul?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.